Фосфатная смесь Surofos 310 «FOSFA» /Чехия/

ООО "ГАЛЕАН" Лтд, эксклюзивный дистрибьютор компании "Fosfa" / Чехия / предлагает Вам уникальную смесь фосфатов со сбалансированным соотношением "цена-качество" - Surofos 310 для производства плавленых сыров.

Surofos 310

характеристика продукта

Содержание: E 451, E 450

Внешний вид: белый порошок

Растворимость: хорошо растворим в воде

Технические параметры

Параметры	Единицы	Спецификация	Типичные показатели
P2O5	%	min. 55	55,8
pH 1% раствора	-	8,6 – 9,2	8,9
F	ppm	max. 10,0	1,0
As	ppm	max. 3,0	0,1
Pb	ppm	max. 4,0	0,2
Cd	ppm	max. 1,0	0,1
Hg	ppm	max. 1,0	0,1
pH измен.	0/+0,1
Влияние отстоя	средний
Влияние ионного обмену	средний

СВОЙСТВА И ПРИМЕНЕНИЕ

Surofos 310 - это эмульгирующая соль для производства пастообразных плавленых сыров сделанных со средней сырья. Прекрасные свойства Surofos 310 предоставлены оптимальным содержанием различных фосфатов, которые влияют на казеин а, следовательно, способствуют образованию однородной эмульсии. Также подходит для производства скибочных плавленых сыров со свежего и среднего сырья.

Рекомендуется использовать 2,8% - 3,2% Сирофосу 310. Пищевые фосфаты не является ядовитыми и не являются вредными для здоровья в том количестве, которое прилагается к пище. Употребление большого количества фосфатов может вывести кальций из организма, таким образом, вызвать его дефицит. Они могут раздражать глаза и кожу. Вдыхание может вызвать раздражение дыхательных путей.

УПАКОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ, ХРАНЕНИЕ И Срок годности

 Surofos 310 упаковано в полиэтиленовые 25кг мешки или в большие мешки по 1000кг по запросу клиента. Товары палетизовани и транспортируются грузовиком. Они должны храниться в сухом и защищенном месте. Срок годности 24 месяца от даты производства при соблюдении соответствующих условий хранения.

ДЕКЛАРАЦИЯ

Продукт соответствует Регламенту Комиссии (ЕС) №231 / 2012 от 9 марта 2012 г., устанавливающий технические требования к пищевым добавкам, которые перечислены в приложениях II и III к Регламенту (ЕС) №1333 / 2008 Европейского парламента и Совета от 1 декабря 2012.

Продукт не является предметом Директивы Европейского парламента и Совета 2001/18 / ЕС от 12 марта 2001 о преднамеренном высвобождении в окружающую среду генетически модифицированных организмов и отмене Директивы Совета 90/220 / EEC и Регламент (ЕС) № 1829/2003 Европейского парламента и Совета от 22 сентября 2003 о генетически модифицированных продуктах питания и корма, с поправками. Продукт не содержит аллергенов, перечисленных в приложении III, Директива 2000/13 / EC Европейского парламента и Совета от 20 марта 2000 о государственных сближения законов государств - членов, касающиеся маркировки, презентации и рекламы пищевых продуктов, с поправками. Продукт соответствует Регламенту (ЕС) № 1272/2008 Европейского парламента и Совета от 16 декабря 2008 о классификации, маркировке и упаковке веществ и смеси, внесение изменений и отмена Директиви67 / 548 / EEC и 1999/45 / EC поправкам к Правилам (ЕС ) № 1907/2006, с поправками.

Параметри	Од. вимір.	Специфікація	Аналіз
Р2О5	%	min. 55	58,5
рН 1%-го раствора		8.6-9.0	8,9
F /фосфора/	ppm	max. 10	1
As /мишьяка/	ppm	max. 3	0,1
Pb / свинца/	ppm	max. 4	0,2
Cd /кадмия/	ppm	max. 1	0,1
Hg /ртути/	ppm	max. 1	0,1
Гелеобразующий эффект			стойкий
Ионнообменный эффект			средний

Этот продукт представляет собой высокотехнологичное сочетание триполифосфата Е451 и динатрий пирофосфата Е450.

Правильный выбор соль-плавителей является залогом достижения желаемой консистенции и высокого качества плавленого сыра.

Соль-плавитель Surofos 310 обладает высокой способностью связывать влагу, поэтому позволяет производить плавленые сыры с пониженным содержанием сухих веществ.

Отличается значительным действием при растворении казеина и образовании гомогенной эмульсии.

Surofos 310 используется, как эмульгатор, для производства плавленых сыров. Действует сразу же после внесения в сухом виде в куттер, даже при температуре ниже 0 С, аналогично жидким фосфатам.

Расход Surofos 310 - 16-19 кг на 1 тонну смеси.

Surofos 310 вносится в сухом виде, вместе с сухой сывороткой и плавится при температуре 60-87ºС в течение 7 минут. Консистенция регулируется стабилизатором. Для сыра пастообразных консистенции стабилизатор не добавляется.

Вся продукция сертифицирована и сопровождается гигиеническим заключением Минздрава Украины