Фосфатна суміш Surofos 310 «FOSFA» /Чехія/

ТзОВ "ГАЛЕАН"Лтд, ексклюзивний дистриб'ютор компанії "Fosfa"/Чехія/ пропонує Вам унікальну суміш фосфатів із збалансованим співвідношенням "ціна-якість" – Surofos 310 для виробництва плавлених сирів.

СИРОФОС 310

характеристика продукту

Вміст: E 451, E 450

Зовнішній вигляд: білий порошок

Розчинність: добре розчинний у воді

технічні параметри

Параметри	Одиниці	Специфікація	Типові показники
P2O5 вміст	%	min. 55	55,8
pH 1% розчину	-	8,6 – 9,2	8,9
F	ppm	max. 10,0	1,0
As	ppm	max. 3,0	0,1
Pb	ppm	max. 4,0	0,2
Cd	ppm	max. 1,0	0,1
Hg	ppm	max. 1,0	0,1
pH зміна	0/+0,1
Вплив відстоювання	середній
Вплив іонного обміну	середній

ВЛАСТИВОСТІ ТА ЗАСТОСУВАННЯ

Сирофос 310 - це емульгуюча сіль для виробництва пастоподібних плавлених сирів, зроблених з середньої якості сировини. Прекрасні властивості Сирофос 310 надані оптимальним вмістом різноманітних фосфатів, які впливають на казеїн а, отже, сприяють утворенню однорідної емульсії. Також підходить для виробництва скибочних плавлених сирів з свіжої та середньої сировини.

Рекомендовано використовувати 2,8% - 3,2% Сирофосу 310. Харчові фосфати не є отруйними та не є шкідливими для здоров’я у тій кількості, яка додається до їжі. Вживання великої кількості фосфатів може вивести кальцій з організму, таким чином, викликати його дефіцит. Вони можуть подразнити очі та шкіру. Вдихання може спричинити подразнення дихальних шляхів.

УПАКОВКА, ТРАНСПОРТУВАННЯ, ЗБЕРІГАННЯ ТА ТЕРМІН ПРИДАТНОСТІ

Сирофос 310 упаковано у поліетиленові 25кг мішки або у великі мішки по 1000кг відповідно до запиту клієнта. Товари палетизовані та транспортуються грузовиком. Вони мають зберігатись у сухому та захищеному місці. Термін придатності 24 місяця від дати виробництва при дотриманні відповідних умов зберігання.

ДЕКЛАРАЦІЯ

Продукт відповідає Регламенту Комісії (ЄС ) №231/2012 від 9 березня 2012, що встановлює технічні вимоги до харчових добавок , які перераховані в додатках II і III до Регламенту ( ЄС) №1333/2008 Європейського парламенту і Ради від 1 грудня 2012.

Продукт не є предметом Директиви Європейського ПАРЛАМЕНТУ І Ради 2001/18/ЄС від 12 березня 2001 щодо навмисного вивільнення у навколишнє середовище генетично модифікованих організмів та скасування Директива Ради 90/220/EEC і Регламент (ЄС ) № 1829/2003 ЄВРОПЕЙСЬКОГО ПАРЛАМЕНТУ І Ради від 22 вересня 2003 про генетично модифіковані продукти харчування та корми, з поправками. Продукт не містить алергенів , перелічених у додатку III , Директива 2000/13/EC ЄВРОПЕЙСЬКОГО ПАРЛАМЕНТУ І РАДИ від 20 березня 2000 року про державні зближення законів держав - членів, що стосуються маркування , презентації та реклами харчових продуктів ,з поправками. Продукт відповідає Регламенту ( ЄС) № 1272 /2008 Європейського парламенту і Ради від 16 грудня 2008 року про класифікацію, маркування та упаковку речовин і суміші , внесення змін та скасування Директиви67/548/EEC та 1999/45/EC з поправкам до Правил (ЄС ) № 1907 / 2006 , з поправками.

Параметри	Од. вимір.	Специфікація	Аналіз
Вміст Р2О5	%	min. 55	58,5
рН 1%-го розчину		8.6-9.0	8,9
Вміст F /фосфору/	ppm	max. 10	1
Вміст As /миш’яку/	ppm	max. 3	0,1
Вміст Pb / свинцю/	ppm	max. 4	0,2
Вміст Cd /кадмію/	ppm	max. 1	0,1
Вміст Hg /ртуті/	ppm	max. 1	0,1
Гелеутворюючий ефект			стійкий
Іонообмінний ефект			середній

Цей продукт представляє собою високотехнологічне поєднання триполіфосфату Е451 та динатрій пірофосфату Е450.

Правильний вибір сіль-плавителя є запорукою досягнення бажаної консистенції та високої якості плавленого сиру.

Сіль-плавитель Surofos 310 має високу здатність зв’язувати вологу, тому дає змогу виготовляти плавлені сири із зниженим вмістом сухих речовин.

Відрізняється значною дією при розчиненні казеїну і утворенні гомогенної емульсії.

Surofos 310 використовується, як емульгатор, для виробництва плавлених сирів. Діє відразу ж після внесення в сухому вигляді в кутер, навіть при температурі нижче 0۫С, аналогічно рідким фосфатам.

Розхід Surofos 310 – 16-19 кг на 1 тону суміші.

Surofos 310 вноситься в сухому вигляді, разом з сухою сировоткою і плавиться при температурі 60-87ºС протягом 7 хвилин. Консистенція регулюється стабілізатором. Для сиру пастообразної консистенції стабілізатор не додається.

Вся продукція сертифікована та супроводжується гігієнічним висновком МОЗ України