Аннатто (натуральний барвник) "DDW Colours" /США/

Опис продукту:

• Водний розчин екстракту аннато (Е160в)

• Барвник Спеціально оброблений - Стійкий до високих температур.

• Стійкість в продукті протягом усього терміну зберігання.

• Светоустойчів.

• У кислому середовищі не стабільний

ПРИЗНАЧЕННЯ:

Харчовий барвник аннато відноситься до групи натуральних барвників і застосовується для фарбування продуктів в кольори від жовтого до помаранчевого. Він широко використовується в харчовій промисловості.

Для фарбування продуктів екстракт «Аннато E160b» розводять у воді в таких пропорціях

%- Зміст розчину	Норма внесення на 10л Води	Час фарбування
2,8%	40-60 гр на 10л	Не больше 20 мин

Його дозування залежить від мети використання, бажаного кольору і необхідної інтенсивності фарбування.

Застосування:

У підготовлений розчин барвника занурюють продукт, перемішують розчин для рівномірного забарвлення, і витримують протягом від 2 хвилин до 20 хвилин в залежності від необхідної інтенсивності фарбування.

Аннато додає продуктам яскравий жовтий колір після копчення продукція набувають золотисто-коричневий колір.

Умови роботи:

Аннато розводять в ємностях з нержавіючої сталі, харчової пластмаси або з емальованому поверхнею. Можна використовувати посуд з оцинкованого заліза або алюмінію, так як барвник може зреагувати з цими металами з утворенням нерозчинного лаку.

Перед використанням рясно збовтати каністру. Не допускати повної заморозки продукту. Зберігати в прохолодному, захищеному від світла місці.

Термін придатності 12 місяців.