RM 600 (жидкий фермент – химозин) «MAYASAN A.S.»/Туреччина/

Характеристики и особенности применения фермента RМ® 600:

 

Состав: 100% химозин, полученный из специальных штаммов молочных дрожжей Kluyveromyces lactis.

Форма: жидкий

Активность: 600 IMCU/г 

Расход: около 2,7-2,9г на 100 литров молока.

Область применения: рекомендуется для всех видов сыров, в том числе с длительными сроками созревания.