RM 600, (рідкий фермент – хімозин) «MAYASAN A.S.»/Туреччина/

Характеристики та особливості застосування ферменту RM® 600:

 

Склад: 100% хімозин, отриманий із спеціальних штамів молочних дріжджів  Kluyveromyces lactis.

Форма: рідкий

Активність: 600 IMCU/г 

Розхід: 2,7-2,9г на 100 літрів молока.

Галузь застосування: рекомендується для усіх видів сирів, у тому числі з тривалими термінами дозрівання.