ru

Максилакт L 2000 «DSM»/Голландія/, (лактаза)

Максилакт L 2000 «DSM»/Голландія/, (лактаза)

Склад: Бета-галактозидаза (лактаза), виокремленна з відбірних штамів молочних дріжджь Saccharomyces (Kluyveromyces) marxianus var. lactis.

Форма: Рідина

Активність: 2000 од./г

Розхід: Дозування ферменту вираховується, виходячи з часу та температури ферментації

Галузь застосування: Рекомендується застосовувати для гідролізу лактози у виробництві згущеного молока, морозива, йогурту, сира, м'якої карамелі, сухої сироватки.