RM 2100, (фермент-100% хімозин) «MAYASAN A.S.»/Туреччина/

Характеристики та особливості застосування ферменту “RM®” 2100:

 

Склад: 100% хімозин, отримання спеціальних штамів молочні дріжджі  Kluyveromyces lactis.

Форма: гранульований порошок

Активність: 2100 IMCU/г (1500000 од.)

Розхід: 0,7-0,8г на 100 літрів молока.

Галузь застосування: рекомендується для усіх видів сирів, у тому числі, з тривалими термінами дозрівання.